Gestão de Equipe
Controle de Ponto na Açaiteria: O Que a Lei Exige de Verdade
CLT art. 74 e Portaria 671/2021 pra açaiteria com até 3 atendentes: quando papel basta, 3 tipos de REP e por que sem ponto o dono perde na trabalhista.
Banco de Horas na Açaiteria: Como Montar Sem Virar Passivo
Banco de horas de boca vira hora extra em rescisão. Tutorial: acordo individual, controle de saldo e 4 armadilhas que invalidam o regime em açaiteria.
Escala Semanal na Açaiteria: Modelo Prático para 2 a 4 Funcionários
Sem grade semanal definida, é você no balcão todo sábado. Tutorial com modelo CLT para 2 a 4 atendentes em açaiteria que abre 7 dias.
Manipulador de Alimentos na Açaiteria: O Que a ANVISA Exige
RDC ANVISA 216/2004 exige treinamento admissional e capacitação anual pra toda equipe que toca no produto. Tutorial pra cumprir sem contratar consultor.
Fim da Escala 6x1 na Açaiteria: Como Se Preparar
Câmara vota o fim da 6x1 em 26/05. Para açaiteria que opera 7 dias/semana, o impacto pode ser +20% na folha. Veja como calcular e o que fazer antes da lei passar.
Como Treinar Atendente de Açaiteria em 10 Minutos
Turnover no food service bate 73% ao ano. Sem protocolo escrito, você treina a mesma coisa toda semana. O checklist que deixa o atendente funcional no Dia 1.